عسل الازهار البرية هو العسل الذي يتم إنتاجه من النحل الذي يتغذى على رحيق الأزهار لنباتات تنمو بشكل طبيعي على مياه المطر في الأماكن البرية المختلفة دون تدخل من الانسان مثل زهور الأكاسيا و الهندباء و الشومر و المريمية والزعفران والنرجس البري و البردقوش وغيرها من الزهور العطرية والبرية، ولهذا تمنح العسل الناتج عنها الرائحة الرائعة القوية وتمنح المستهلك بنكهته الغنية الرائعة ، ولذلك فهو مختلف تماماً عن أنواع العسل الأخرى، كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من حبوب اللقاح والعناصر الغذائية التي تزيد من قيمته الغذائية العالية أما بالنسبة للون العسل فانه يختلف باختلاف الفترة الزمنية المنتج خلالها اذ يكون لونه يميل الى الداكن المميز وطعمه أقوى عند جمعه في وقت متأخر من نهاية فصلي الصيف والخريف ، ويرجع السبب في ذلك اختلاف الأزهار التي تنمو في الأجواء الحارة عن غيرها، بينما الزهور التي تنمو في فصل الربيع أي في وقت مبكر من فصل الصيف يتميز العسل الناتج عنها بلونه الفاتح وطعمه الخفيف

ويتميز العسل البري انه منتج عضوي لم تتعرض نباتاته المنتج منها للتعامل بالأسمدة او المبيدات.

• استخدامات عسل ازهار برية

  يتميز هذا العسل بفوائده واستخداماته المتعددة ومنها ما يلي:

  يستخدم كبديل للسكر في تحلية المشروبات والعصائر مثل الشاي واللبن والقهوة والعصائر.

  يمكنك وضعه على العديد من الأطعمة حيث أنه يعزز من نكهتها الرائعة اللذيذة بالإضافة إلى أنه يزيد من القيمة الغذائية لها.