خواص عسل السدر اليمني:

يحتوي على نسبة عالية من المعادن

يأتي عسل السدر بأنواع متعددة لكل منها مميزاته ومواصفاته، وجميعها استحوذت على اهتمام الباحثين في المملكة العربية السعودية الذين قاموا بإجراء عدة تجارب على عينات من العسل من كل أنحاء العالم (المتوفرة في السوق السعودية)، ووجدوا أن عسل السدر يحتوي على نسبة عالية من المعادن.

يستخدم في الخلطات العلاجية

ينتجه النحل بتغذيته على رحيق أشجار السدر المعروفة بالنبق، والتي ورد ذكرها في القرآن الكريم، وهي من الأشجار المعمرة. ويعد عسل السدر من أجود أنواع العسل ويفضله المعالجون بالأعشاب منذ القدم في عمل الخلطات العلاجية أو المقويات لسرعة نتائجه مقارنة مع الأنواع الأخرى من العسل.

التميز في اللون والمذاق

يمتاز عسل السدر بلونه الذهبي الفاتح، ويختلف عسل السدر من منطقة لأخرى مذاقاً ولوناً ورائحة وكثافة ويتشابه في كون رائحته زكية وطعمه لذيذ.

أشجاره في السعودية واليمن وينتج بجودة عالية

توجد أشجار السدر في السعودية في المناطق القريبة إلى اليمن حيث مملكة سبأ "موطن السدر بدليل الآية القرآنية رقم 16 من سورة سبأ "وشيء من سدر قليل”. ولكل واد من وديان اليمن حكايات وقصص مع السدر وعسله ويتميز كل نوع من أنواعه بمواصفات معينة للجودة وأسعار قد تكون خيالية في بعض الأحيان، ومن أشهر مناطق اليمن إنتاجاً لعسل السدر هي دوعن في حضرموت، وجردان وبيحان في محافظة شبوة، وسبب التميز هو أن موسم السدر لا توجد به أي أزهار أخرى. وكغيره من أنواع العسل، يحتاج عسل السدر إلى عناية شديدة بداية من تربية النحل إلى الإنتاج مرورا بمراحل التعبئة والتغليف وفحص العينات والتخزين حتى لا يتعرض للتلف والفساد أو تغيير جودته، لأن العسل مادة حساسة جدا تتغير بأدنى درجة إهمال أو خطأ في معالجتها، وقد تتحول إلى مادة مضرة بالصحة في بعض الأحيان.

خواصه العلاجية المتميزة

هو من أكثر أنواع العسل تميزا في العالم في خصائصه العلاجية حيث يتمكن من القضاء على العديد من الأمراض، بفضل احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مقارنة بباقي أنواع العسل وذلك لأن التوصيل الكهربي له أعلي حيث يصل ألي 0.8 وحدة وهذا دليل علي وجود المعادن به بشكل كبير كذلك الرقم الهيدروجيني له أعلي من باقي الاعسال ويقترب من حالة التعادل، وعسل السدر هو العسل الناتج من رحيق أزهار شجر السدر

وعسل السدر الخام بدون متبقيات مضادات حيوية او مبيدات حشرية، وله محتوي انزيمي مرتفع والتي يتم الحفاظ عليها عند المعالجة له وهو عسل له نكهة ورائحة مميزة وخصائص علاجية لا حصر لها

جديد معجزة الشفاء - عسل طبيعي خام

من الخلية الى العلبه

غير مسخن - غير معالج - غير مبستر

كيف تعرف!

ما نوع العسل؟ من اي زهرة جاء؟ ومن أي بلد ؟

طريقه تحديد ومعرفه المصدر النباتي (الزهري) والجغرافي للعسل :

1 - كل نوع من انواع العسل يتميز بصفات فيزيائية خاصة يعرفه النحالون وذواقو العسل فقط مثل لون العسل، طعمه، نكهته وريحته التي تنتقل للعسل من الزهرة. فمثلا رائحة عسل السدر يذكرك بنفس الرائحة التي تفوح من شجرة زهرة السدر في موسم السدر خلال شهر اكتوبر ونوفمبر (علما بأن العسل المعرَض للتسخين العالي يفقد رائحة ونكهة العسل)

2 - كل نوع من انواع العسل يتميز بلون خاص من الشفاف الى الابيض والاصفر والاحمر والبني والداكن والاسود حسب الزهرة والنحالون يميزونها بسهوله ولقياس لون العسل هناك جهاز خاص يسمى قياس pfund

3- كل نوع من أنواع العسل له رقم التوصيل الكهربائي الخاص به حيث يتم التعرف عليه بجهاز خاص في المختبر.

4 - الطريقة الاهم التي يُعتمد عليها عالمياً في تحديد زهرة العسل والموقع الجغرافي للعسل هي بتحديد نوع وشكل وعدد حبوب اللقاح في العسل بواسطة المجهر ومطابقته مع حبوب لقاح الأزهار حول العالم من خلال أطلس حبوب اللقاح. فهي كالبصمة الخاصة بكل عسل بشكل دقيق.

توضيح لبعض النقاط الضرورية

   حبوب اللقاح تلتصق بأرجل النحل عند ترددها على انواع متعددة من الازهار وبذلك تنتقل معها للعسل من الزهره. فمثلا شكل حبوب اللقاح لزهرة السدر اليمني تختلف عن شكل حبوب اللقاح لزهرة السدر الباكستاني او غيره.

   لا يمكن اضافة حبوب اللقاح لزهرة اخرى او منطقة اخرى الى العسل لتغيير مصدر العسل لأن شكل وحجم حبيبة اللقاح المضاف الى العسل من قبل النحل يتم بعد عدة تغيرات ومعالجات واضافات كيمائية يقوم بها النحل وبالتالي تختلف تماما عن اللقاح المضاف من الانسان ويظهر ذلك بشكل واضح في المجهر.

   كل قطرة من العسل تحتوي على نسب عالية جداً من حبوب اللقاح أقلها (10,000) عشرة الاف ذرة لقاح وقد تصل الى 100,000 حبة لقاح وكلما كانت نسبتها اعلى كانت افيد لصحة الانسان.

   يمكن للمستهلك ان يلاحظ حبوب اللقاح في العسل إمّا على سطح العسل الغير مصفّى او في داخل عبوة العسل على شكل شوائب وترسبات.

   تعمل الشركات التجارية على عملية تنظيف وفلترة العسل من حبوب اللقاح لأن وجود حبوب اللقاح في العسل يساعد على سرعة تبلور العسل (تجمد العسل) كما ان هذه العمليه تجعل منتجهم براق، جميل، مرغوب وجذاب للمستهلك ولكن يُعتبر هذا النوع من العسل قليل الفائدة لصحة الانسان.

   العسل الامريكي خالي تماما من حبوب اللقاح لان القانون الامريكي لمواصفات جودة العسل يعتبر حبوب اللقاح عنصر دخيل على العسل ويجب تصفيته.

   العسل الاوروبي يحتوي على حبوب اللقاح لأن القانون الاوروبي لمواصفات جودة العسل يمنع تصفية العسل من حبوب اللقاح تماماً، كما تجد أن العسل عند النحالين يحتوي على كميات عاليه جداً من حبوب اللقاح وبالتالي العسل يتبلورعندهم بسرعة ولكنه يحتفظ بفوائد العسل الصحية المفيدة للانسان.

   يوجد في عبوة العسل الواحدة بل في القطرة الواحدة للعسل مئات الانواع من حبوب اللقاح، ولكن يطلق على العسل الاسم الزهري بناءً على أعلى نسبه حبوب اللقاح، كأن نطلق على عسل اسم "عسل البرسيم" يعني ان نسبة حبوب لقاح زهرة البرسيم لها اعلى نسبة بين لقاحات باقي الازهار.

عسل الملوك الطبيعي (عسل السدر اليمني)

عسل السدر اليمني هو من أكثر الأعسال تميزا بالعالم فى خصائصه العلاجية ويستخدم فى القضاء علي العديد من الأمراض، حيث يحتوي علي نسبة عالية من مضادات الأكسدة مقارنة بباقي أنواع العسل وذلك لأن التوصيل الكهربي له أعلي حيث يصل ألي 0.8 وحدة وهذا دليل علي وجود المعادن به بشكل كبير كذلك الرقم الهيدروجيني له أعلي من باقي الاعسال ويقترب من حالة التعادل، وعسل السدر هو العسل الناتج من رحيق أزهار شجر السدر

وعسل السدر الخام بدون متبقيات مضادات حيوية أو مبيدات حشرية و له محتوي انزيمي مرتفع والتي يتم الحفاظ عليها عند المعالجة له وهو عسل له نكهة ورائحة مميزة وخصائص علاجية لا حصر لها

فحص حبوب اللقاح لعسل السدر اليمني

شكل حبوب اللقاح لعسل السدر اليمني تحت المجهر