-26%
,

عسل الملوك (سدر يمني دوعني)2.5كجم

Availability:

متوفر في المخزون


65.000 د.ك 88.000 د.ك

متوفر في المخزون

التوصيل مجاني على الطلبات التي تزيد قيمتها عن 20 د.ك.

عسل الملوك الدوعني وهو أجود أنواع العسل الطبيعيّ الذي تنتجه النحلات من رحيق شجرّة السدر، في وادي دوعن باليمن ومن فوائده
• يقوّي القلب والدم ويُنظم ضغط الدم ويدعم الكبد و يمنّع حموضة المعدّة
• لصحة الأسنان والعظام والمفاصل
• يُعالج مشاكل الجهاز العصبيّ. يُشفي من سلس البول للكبار والصغار
• يُعالج مشاكل جفاف العين و مضاد للميكروبات و الدوسنتاريا
• يُعطى للمرأة الحامل لتحميّة الطلّق خلال الولادة
• يُعالج حالات الأرق وقلّة النوم و يعزز القدرة الجنسية
• يُستخدم لعلاج الجروح والحروق. يُوقف النزيف

عسل الملوك (سدر يمني دوعني)

حقائق عن عسل السدر اليمني الدوعني (عسل الملوك)

عسل الملوك الدوعني وهو اجود أنواع العسل الطبيعيّ الذي تنتجه النحلات من رحيق شجرّة السدر في
وادي دوعن. فمن أشهر المناطق في اليمن لإنتاج عسل السدر هي دوعن في الجزء الجنوبي من اليمن في حضر موت. حيث يقتات النحل برحيق أشجار السدر في الوديان النائية المحاطة بالجبال.

عسل الملوك الطبيعي (عسل السدر اليمني)

عسل السدر اليمني هو من أكثر الأعسال تميزا بالعالم فى خصائصه العلاجية ويستخدم فى القضاء علي العديد من الأمراض، حيث يحتوي علي نسبة عالية من مضادات الأكسدة مقارنة بباقي أنواع العسل وذلك لأن التوصيل الكهربي له أعلي حيث يصل ألي 0.8 وحدة وهذا دليل علي وجود المعادن به بشكل كبير كذلك الرقم الهيدروجيني له أعلي من باقي الاعسال ويقترب من حالة التعادل، وعسل السدر هو العسل الناتج من رحيق أزهار شجر السدر وهو عسل له نكهة ورائحة مميزة

شجرة السدر.. سِر يميز العسل الدوعني الأغلى عالمياً

“في مختبرات جامعة صنعاء وجد أن نسبة حبوب لقاح السدر في تكوين عسل السدر تصل إلى 95%، وهو رقم كبير جداً مقارنة بالنسبة المطلوبة من قِبل منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة وهي   45%باعتبارها شرط لتسمية أي نوع من العسل باسم الشجرة
أجريت دراسة على الفئران ونشرت في مجلة (الأكاديمية العالمية للعلوم الطبية والهندسة والتكنولوجيا)، كما تم مناقشتها في مؤتمر عُقد في باريس ولندن. أثبتت الدراسة أن عسل السدر يمتلك مركبات حيوية قوية جداً مضادة للالتهابات ومسكنة للآلام، وهذه المركبات اكتسبها من المواد الكيميائية النباتية الموجودة في رحيق أزهار السدر. لدرجة أن التأثير العلاجي لعسل السدر أعلى من الأسبرين والإندوميثاسين. كما أجريت دراسات أخرى في معهد الكويت للبحث العلمي (مؤسسة بحثية كويتية)، شملت الكثير من الفحوصات المخبرية على عسل السدر لاختبار صفاته وفوائده المزعومة.

وينفرد بوصفه نوع من العسل الأشقر المستخلص من أشجار السدر والشوكيات والذي لم يتعرض لأي معالجات حرارية أو غيرها لنضمن المحافظة على خواصه الطبيعية.

والجدير بالذكر، أن العسل الناتج عن شجرة يتميّز بمذاقه الخاص، ونكهته المتميّزة، ويحافظ على جودته، وكلّما زادت كثافته أصبح لونه مائلاً للون الأسود، أكثر ما تنمو أشجار السدر في منطقة اليمن خاصّةً في مناطق صباي وحضرموت

وتعز وشبوة لذا فعسل السدر اليمني من أجود أنواع عسل السدر.

 تتجلى فوائد عسل السدر الدوعني فيما يلي :
1.    يقوّي القلب وعضلاته ويُنظم ضغط الدم ويخفض مستوى الكولسترول الضار
2.    وتوصلت الأبحاث إلى أن العسل الداكن مثل عسل كهف السدر الملكي له خصائص أعلى مضادة للأكسدة مما يساعد على مكافحة علامة الشيخوخة
3.    يمنّع حموضة المعدّة الزائدّة ويوصف لمشاكل الكبد بأخذ ملعقة منه على الريق يوميّاً.
4.    يُساعد في نموّ الأسنان ويحميها يساعد في شفاء ألم المفاصل ُويسرّع من شفاء الكسور
5.    يساعد في علاج مشاكل الجهاز العصبيّ. يقوي الذاكرة و يساعد في شفاء من سلس البول عند كبار السنّ
6.    يُستخدم كغذاء للكبار والصغار حيث إنّه سهل الهضم ولا يركد بالمعدّة ويزيد نسبة الهيموجلوبين في الدم. كذلك يحتوي على فيتامينات ب المركب بنسبة عالية بالإضافة لأنه يحتوي على الحديد والبوتاسيوم والكروم والكالسيوم والزنك والنحاس والكروم وغيرها من المعادن الهامة للصحة.
7.    كما يساعد على تقوية جهاز المناعة ويعزز الصحة العامة والنشاط
8.    يساعد في علاج مشاكل جفاف العين ومضاد للميكروبات بالقرنيّة، والجفون ويمنع تقرحهما
9.    يُعطى للمرأة الحامل لتحميّة الطلّق خلال الولادة
10.    كونه مضاد للميكروبات يساعد في علاج إسهال الأطفال، ومرض الدوسنتاريا، والتهابات وعدوى الجهاز التنفسي
11.     يُقلل من تبوّل الأطفال اللاإراديّ ليلا بتناول ملعقة على الريق يومياً.
12.    يُهدئ مشاكل الجهاز العصبيّ مثل حالات الأرق وقلّة النوم بمزجه مع الحليب.
13.     يُعوّض الجسم عن السكريات التي يستهلكها الجسم بسبب الجهد الذهنيّ والجسماني ويمّد الجسم بالطاقّة خاصّة للاعبي الرياضة ويحتوي على أعلى نسبة من فيتامين ج عن أنواع العسل الاخرى.
14.    يعزز القدرة الجنسية ويزيد الاخصاب للنساء والرجال
15.     يحتوي على مواد نباتية مضادة للالتهابات ومسكنة للآلام مثل الروماتيزم وأي ألم بالمفاصل وخاصة عسل السدر الجبلّي ساخن.
16.    يساعد في إيقاف النزيف ويُسرع التئام الجروح والحروق

خواص عسل السدر اليمني:

يحتوي على نسبة عالية من المعادن

يأتي عسل السدر بأنواع متعددة لكل منها مميزاته ومواصفاته، وجميعها استحوذت على اهتمام الباحثين في المملكة العربية السعودية الذين قاموا بإجراء عدة تجارب على عينات من العسل من كل أنحاء العالم (المتوفرة في السوق السعودية)، ووجدوا أن عسل السدر يحتوي على نسبة عالية من المعادن.

يستخدم في الخلطات العلاجية

ينتجه النحل بتغذيته على رحيق أشجار السدر المعروفة بالنبق، والتي ورد ذكرها في القرآن الكريم، وهي من الأشجار المعمرة. ويعد عسل السدر من أجود أنواع العسل ويفضله المعالجون بالأعشاب منذ القدم في عمل الخلطات العلاجية أو المقويات لسرعة نتائجه مقارنة مع الأنواع الأخرى من العسل.

التميز في اللون والمذاق

يمتاز عسل السدر بلونه الذهبي الفاتح، ويختلف عسل السدر من منطقة لأخرى مذاقاً ولوناً ورائحة وكثافة ويتشابه في كون رائحته زكية وطعمه لذيذ.

أشجاره في السعودية واليمن وينتج بجودة عالية

توجد أشجار السدر في السعودية في المناطق القريبة إلى اليمن حيث مملكة سبأ “موطن السدر بدليل الآية القرآنية رقم 16 من سورة سبأ “وشيء من سدر قليل”. ولكل واد من وديان اليمن حكايات وقصص مع السدر وعسله ويتميز كل نوع من أنواعه بمواصفات معينة للجودة وأسعار قد تكون خيالية في بعض الأحيان، ومن أشهر مناطق اليمن إنتاجاً لعسل السدر هي دوعن في حضرموت، وجردان وبيحان في محافظة شبوة، وسبب التميز هو أن موسم السدر لا توجد به أي أزهار أخرى. وكغيره من أنواع العسل، يحتاج عسل السدر إلى عناية شديدة بداية من تربية النحل إلى الإنتاج مرورا بمراحل التعبئة والتغليف وفحص العينات والتخزين حتى لا يتعرض للتلف والفساد أو تغيير جودته، لأن العسل مادة حساسة جدا تتغير بأدنى درجة إهمال أو خطأ في معالجتها، وقد تتحول إلى مادة مضرة بالصحة في بعض الأحيان.

خواصه العلاجية المتميزة

هو من أكثر أنواع العسل تميزا في العالم في خصائصه العلاجية حيث يتمكن من القضاء على العديد من الأمراض، بفضل احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مقارنة بباقي أنواع العسل وذلك لأن التوصيل الكهربي له أعلي حيث يصل ألي 0.8 وحدة وهذا دليل علي وجود المعادن به بشكل كبير كذلك الرقم الهيدروجيني له أعلي من باقي الاعسال ويقترب من حالة التعادل،

وله خصائص علاجية لا حصر لها ويرجع ذلك أيضا الى ان عسل السدر الخام خالي من متبقيات المضادات الحيوية او مبيدات حشرية، وله محتوي انزيمي مرتفع والتي يتم الحفاظ عليها عند المعالجة له

أظهرت بعض الأبحاث التي أجريت في مصر وجود نسبة عالية من مضادات الأكسدة في عسل السدر مقارنة بأنواع العسل الأخرى. وتوجد أشجار السدر في مصر في سينا ​​ومناطق أخرى ، وعندما زار مديرنا العام وادي جبل الطور في

سينا ​​، تلقى عسل السدر كهدية من النحالين هناك.

حسب الفحوصات التي أجراها فني المختبر ذبيح الله احمد رضا الذي يعمل في مختبر قسم مراقبة الجودة بشركة معجزة الشفاء بالكويت اكتشف ان عسل السدر لا يتغير عند تعرضه للحرارة سواء كانت منخفضة أو متوسطة أو عالية وحتى عند درجة حرارة 80 درجة مئوية. باستثناء ذلك الشيء الصغير الذي لا يكاد يذكر من حيث السكريات المتنوعة التي يحتويها أو الإنزيمات التي يفوق معدل تغيرها في أنواع العسل الأخرى بسرعة كبيرة حتى عند تعرضها لدرجات  حرارة منخفضه عن ما يتغير في انزيمات عسل السدر

وكذلك مركب هيدروكسي ميثيل فيرفورال الذي مؤشر على غش العسل بمزجه مع شراب مصنوع من الجلوكوز والفركتوز) ،وجد انه لم يرتفع في عسل السدر إلا درجتين أو ثلاث درجات ، بينما ارتفع في أنواع العسل الأخرى ووصل إلى أعلى. من 30 وحتى 50 درجة (جزء في المليون) عند درجة حرارة 70-80 درجة مئوية خلال نصف ساعة.

كما تم فحص عينة من عسل السدر القديم المخزن في زجاج محكم الغلق لمدة 10 سنوات في نفس المعمل ، ولم تظهر أي تغيرات في التركيب الكيميائي ،   ومواصفات الجودة ولم ترتفع نسبة هيدروكسي ميثيل فيرفورال HMF

عندما سأل مدير الشركة والمؤسس مدير وفني معمل الجودة بالكويت عن خبراته وملاحظاته خلال السنوات الماضية حول أنواع العسل التي تدخل البلاد ، أخبرنا أنه وجد هذا النوع ( عسل السدر اليمني) ) هو أجود أنواع العسل ومطابق تمامًا للمعايير والمواصفات  المطلوبة.

تم إجراء العديد من الفحوصات المختبرية على عسل السدر في معهد الكويت للأبحاث العلمية (مؤسسة بحثية حكومية ذات إمكانات عالية وأجهزة عالية التقنية) حيث تم التأكد من جودة عسل السدر.

في دراسة حديثة للباحث الدكتور أمان أحمد محمد زبير من جامعة “يو سي إس آي” في كوالالمبور بماليزيا أشرف عليها الدكتور باتريك أوكيشاكوا ، أثبتت فعالية عسل السدر في علاج الالتهابات وتقليل الحمى المفرطة واستقرار نشاط خلايا الجسم وتحمي من العدوى وتسكن الآلام

أظهرت الدراسة التي أجريت على (الفئران) أن التأثير الدوائي لعسل السدر أعلى من الأسبرين والإندوميتاسين (مضاد للالتهاب ومسكن للألم).

لا تزال الأبحاث جارية لتحديد الآلية الدوائية لعسل السدر ومدى فعاليته في علاج الأمراض الأخرى ، وتعد الدراسة أول وثيقة علمية تنشر دوليًا. ونشرت الدراسة في مجلة (الأكاديمية العالمية للعلوم الطبية والهندسة .والتكنولوجيا) والمحكمة العليا

. كما تمت مناقشة البحث في مؤتمر عقد في فرنسا – باريس أغسطس 2011 ، وبريطانيا – لندن ديسمبر 2011.و جدير بالذكر أن الباحثة طالبة من اليمن تدرس علم الوراثة الطبية والتكنولوجيا الحيوية في ماليزيا.

وهي عضو في الجمعية الأمريكية لعلم الأدوية والعلاجات ، وعضو في الجمعية الصيدلانية البريطانية.

رغم هذه الحقائق الواضحة ، لا تزال أشجار السدر محاطة بالكثير من الغموض في الثقافة العربية ، ويقال إن عسل السدر يستخدم في السحر والشعوذة إلى جانب استخدامات علاجية أخرى. قبل مئات السنين كان يقدم عسل السدر كهدية للملوك والأمراء للتعبير عن التقدير والولاء. و في ثقافات أخرى  وجدنا أن الهنود القدامى استخدموا عسل السدر لحل مشاكل العيون والرؤية الواضحة. و في الثقافة الغربية ، تعتبر أشجار السدر مقدسة بين المسيحيين.

وقد كشف اتحاد النحالين العرب خلال مؤتمره الدولي السادس، عن بحث أجري في كلية الطب ـ جامعة عدن بهدف دراسة تأثير أربعة من أنواع العسل اليمن هي، السدر، السمر، القصاص، والمراعي لعلاج خراجات في الثدي والألوية.

لقد أشارت النتائج إلى وجود فروق إحصائية حيوية (0.01) بين تأثير أنواع العسل المستخدمة في فترة التضميد حتى الشفاء الكامل، فكانت الفترة أقصر عند استخدام عسل السدر حيث بلغ متوسط فترة العلاج ٨ أيام، تلاه عسل السمر وبلغ متوسط فترة العلاج ٩٫٧٥ يوماً، في حين بلغت فترة العلاج بعسل القصاص ١٠٫٥ يوماً. أما فترة العلاج بعسل المراعي فكانت الأطول، حيث كانت ١٣٫٢٥ يوماً. وبينت النتائج عدم وجود فروق إحصائية معنوية في فترة العلاج عند استخدام أنواع العسل: السدر، السمر، والقصاص في معالجة خراجات الثدي وكانت فترة التضميد حتى الشفاء الكامل ٣٣٫ ٨٫ ٣٣٫ ٩٫ ٠٠٫ ١١ يوماً على التوالي.

كما كشف إتحاد النحالين العرب خلال مؤتمره الدولي السادس، عن بحث آخر أجراه قسم وقاية النباتات بكلية الزراعة – جامعة صنعاء بهدف معرفة تأثير ستة أنواع من العسل اليمني وهي، سلم، سدر وصابي، سدر دوعني، زهور، مراعي دوعني، وسمر وآخر تجاري استرالي بخمسة تركيزات (٫٥٪، ١٪، ٥٪، ١٠٪، ٢٠٪ ) ضد النمو البكتيري لكل من البكتيريا Salmonella, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Pseudomonas, aurogenosa, Proteus وأشارت النتائج إلى أن عسل سلم، زهور، ومراعي دوعني كانت الأفضل تأثيراً على البكتيريا المختبرة، ويأتي عسل سدر وصابي في المرتبة الثانية من حيث التأثير المضاد للبكتيريا المختارة. بينما جاء عسل سدر دوعني وعسل السلم في المرتبة الثالثة. وأظهر العسل التجاري تشجيعاً لنمو البكتيريا. أوضحت النتائج إلى أن أفضل التركيزات تأثيراً على نمو البكتيريا المختبرة لجمع أنواع العسل هو التركيز ٢٠٪ يليه التركيز ١٠٪. تميز عسل مراعي دوعني بقدرته المضادة لنمو البكتيريا aurogenosa, E.coli, Pseudomonas عند جميع التركيزات، كما أظهر قدرة مضادة منخفضة لنمو البكتيريا Staphylococcus aureus عند التركيزات ٥٪، ١٠٪، ٢٠٪. تفوق عسل السدر دوعني على جميع أنواع العسل في تأثيره المضاد لجميع أنواع البكتيريا المدروسة وبحيوية عالية عند التركيز ٢٠٪ . أظهرت التركيزات المنخفضة ٫٥٪، ١٪، ٥٪ لمعظم الأعسال تشجيع لنمو البكتيريا المختبرة مماثل للشاهد أو أعلى منه.

 

جديد معجزة الشفاء – عسل طبيعي خام

من الخلية الى العبوه

غير مسخن – غير معالج – غير مصفى

فحص حبوب اللقاح لعسل السدر الجبلي

حبوب اللقاح تحت المايكروسكوب

كيف تعرف!

ما نوع العسل؟ من أي زهرة جاء؟ ومن أي بلد ؟

طريقه تحديد ومعرفه المصدر النباتي (الزهري) والجغرافي للعسل :

1 – كل نوع من أنواع العسل يتميز بصفات فيزيائية خاصة يعرفه النحالون وذواقو العسل فقط مثل لون العسل، طعمه، نكهته وريحته التي تنتقل للعسل من الزهرة. فمثلا رائحة عسل السدر يذكرك بنفس الرائحة التي تفوح من شجرة زهرة السدر في موسم السدر خلال شهر أكتوبر ونوفمبر (علما بأن العسل المعرَض للتسخين العالي يفقد رائحة ونكهة العسل)

2 – كل نوع من أنواع العسل يتميز بلون خاص من الشفاف الى الأبيض والاصفر والاحمر والبني والداكن والأسود حسب الزهرة والنحالون يميزونها بسهوله ولقياس لون العسل هناك جهاز خاص يسمى قياس pfund

3- كل نوع من أنواع العسل له رقم التوصيل الكهربائي الخاص به حيث يتم التعرف عليه بجهاز خاص في المختبر.

4 – الطريقة الأهم التي يُعتمد عليها عالمياً في تحديد زهرة العسل والموقع الجغرافي للعسل هي بتحديد نوع وشكل وعدد حبوب اللقاح في العسل بواسطة المجهر ومطابقته مع حبوب لقاح الأزهار حول العالم من خلال أطلس حبوب اللقاح. فهي كالبصمة الخاصة بكل عسل بشكل دقيق.

توضيح لبعض النقاط الضرورية

  حبوب اللقاح تلتصق بأرجل النحل عند ترددها على أنواع متعددة من الازهار وبذلك تنتقل معها للعسل من الزهرة. فمثلا شكل حبوب اللقاح لزهرة السدر اليمني تختلف عن شكل حبوب اللقاح لزهرة السدر الباكستاني او غيره.

  لا يمكن إضافة حبوب اللقاح لزهرة أخرى او منطقة أخرى الى العسل لتغيير مصدر العسل لأن شكل وحجم حبيبة اللقاح المضاف الى العسل من قبل النحل يتم بعد عدة تغيرات ومعالجات واضافات كيمائية يقوم بها النحل وبالتالي تختلف تماما عن اللقاح المضاف من الانسان ويظهر ذلك بشكل واضح في المجهر.

   كل قطرة من العسل تحتوي على نسب عالية جداً من حبوب اللقاح أقلها (10,000) عشرة الاف ذرة لقاح وقد تصل الى 100,000 حبة لقاح وكلما كانت نسبتها اعلى كانت افيد لصحة الانسان.

   يمكن للمستهلك ان يلاحظ حبوب اللقاح في العسل إمّا على سطح العسل الغير مصفّى او في داخل عبوة العسل على شكل شوائب وترسبات.

  تعمل الشركات التجارية على عملية تنظيف وفلترة العسل من حبوب اللقاح لأن وجود حبوب اللقاح في العسل يساعد على سرعة تبلور العسل (تجمد العسل) كما ان هذه العملية تجعل منتجهم براق، جميل، مرغوب وجذاب للمستهلك ولكن يُعتبر هذا النوع من العسل قليل الفائدة لصحة الانسان.

  العسل الأمريكي خالي تماما من حبوب اللقاح لان القانون الأمريكي لمواصفات جودة العسل يعتبر حبوب اللقاح عنصر دخيل على العسل ويجب تصفيته.

  العسل الأوروبي يحتوي على حبوب اللقاح لأن القانون الأوروبي لمواصفات جودة العسل يمنع تصفية العسل من حبوب اللقاح تماماً، كما تجد أن العسل عند النحالين يحتوي على كميات عالية جداً من حبوب اللقاح وبالتالي العسل يتبلور عندهم بسرعة ولكنه يحتفظ بفوائد العسل الصحية المفيدة للإنسان.

  يوجد في عبوة العسل الواحدة بل في القطرة الواحدة للعسل مئات الأنواع من حبوب اللقاح، ولكن يطلق على العسل الاسم الزهري بناءً على أعلى نسبه حبوب اللقاح، كأن نطلق على عسل اسم “عسل البرسيم” يعني ان نسبة حبوب لقاح زهرة البرسيم لها اعلى نسبة بين لقاحات باقي الازهار.

 

كيف تفحص العسل في البيت ؟

بعض النقاط المهمة لكي تعرف إن كان العسل طبيعي ومفيد (لأنه قد يكون طبيعي ولكن غير مفيد اذا تمت معالجته بطرق غير صحية كالتسخين):

1 – انظر بدقه فاحصة للعسل لان العسل الطبيعي يحتوي على شوائب سواء على السطح او داخل عبوة العسل بينما الغير طبيعي يكون شفاف جداً مثل الزجاج بحيث لا تحجب الرؤية من وراء العبوة.

2 – شم العسل فإن للعسل رائحة قد تكون نفاذة او ضعيفة وهي رائحة الزهور والحقول التي انتج منها العسل بواسطة النحل بينما العسل الغير طبيعي او الغير المفيد فليس له رائحة البتة.

3 – ذق العسل فالعسل الطبيعي له نكهة وهي نكهة الزهور والنباتات بينما العسل الغير طبيعي فهو مجرد حلاوة يعني حلو مثل شيرة السكر بدون أي طعم خاص.

4 – تناول العسل فإن كان طبيعياً فإنه يريح معدتك ولا تشعر بأي ازعاج في المعدة ولكن إن كان العسل غير طبيعي فستشعر بحرقان في المعدة لا تزول الا بشرب المياه عدة مرات طوال اليوم.

مع تحيات شركة معجزة الشفاء mujeza.com

Analysis Report

General Information

Company Name Mujezat Al-Shifa Date Received 01/09/2021
Product Name Mulook Natural  Honey Yemeny

 

Date Report 10/09/2021
Weight

 

500g

 

Methodology HPLC(UV-IR ), UV Spectrophotometer
Pure Yemey honey

 

Ingredient:

1-Physical Tests

 No Parameters Observation CODEX STD 12-19811 Remarks
1 Physical Properties -Not have any foreign taste rather its natural sweetness.

 

-Honey chunks not contain bee’s eggs or larvae.

-Not contain any artificial sweetener.

 

-Not be altered due to over heating or fermentation.

– Free from impurities.

-free from food additives.

-Acidity not artificially change

-Shall not have any other foreign taste rather its natural taste.

– Honey chunks not contain

 

-Shall not contain any artificial sweetener bee’s eggs or larvae.

-Shall  not be altered due to over heating or fermentation

– Free from impurities.

-free from food additives.

-Acidity not artificially change

Acceptable
2 Color Designation Light Amber O.D at 560nm=  0.421mAU
3 PH-Value 5.9 Acceptable
4 Electrical Conductivity 0.78mScm-1 Less than 0.8mScm-1 Acceptable
5 Specific Rotation 1 Polarized light to left Polarized light to left Acceptable

 

  1. Chemical Tests
Parameter Observation CODEX STD 12-19811 Test Method

&

Temperature

Remarks
Hydoxy Methyl Furfural

HMF

1.6mg/kg Not more than 80 mg/kg

AS GSO 147(2007)

AOAC 980.23

R.T

Acceptable
Moisture(water)% 17.0% Not more than 20% MAFF Validated

V21

RT

Acceptable
Fructose%

 

36.4% HPLC     R.I
Glucose%

 

27.9% HPLC   R.I
Sucrose%

 

3.8% Not more than 5% HPLC   R.I Acceptable
Maltose%

 

2.3% HPLC   R.I
Invert sugar% More than 60.0% More than 60% HPLC  R.I Acceptable
DN NO:

(DIASTASE NO)

26.0 Not  less than 8 AOAC 958.09 RT Acceptable
Water activity 1

Water activity 2

Water activity 3

Water activity 4

Water activity 5

0.086

0.084

0.096

0.089

0.082

Not more than 0.1g/100g MAFF Validated

V22

R.T

Acceptable

 

Antibiotic- chloramphenicol,

tetracycline

0.00

 

0.00

Should be absent Randox test – ELISA Acceptable

 

 

 

  1. MICROBIOLOGICAL TESTS

 

No INVESTIGATION OBSERVATION CODEX STD 12-19811 REMARKS TOTAL UNCERTAINITY FOR THE METHOD METHOD USED

 

 

 

1 Yeast and mold 0 Std-103 Acceptable 0.000422 Campden 6.1:1994

Analyst -Mrs. Dhanuja chittil                                                             Approved by lab Manager:  Mr. Yaser Megahed

                                                                                                                          

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                ,

 

رمز المنتج: 13417 التصنيفات: ,