,

عسل الأزهار البرية بالعكبر البرازيلي الأخضر

Availability:

متوفر في المخزون


3.300 د.ك

متوفر في المخزون

التوصيل مجاني على الطلبات التي تزيد قيمتها عن 20 د.ك.

 إستخلصه النحل من رحيق أكثر من نوع من الازهار وله أكثر من فائدة ويوجد به نسبة من حبوب اللقاح المتنوعة مما تعطيه قيمة غذائية عالية لتحلية المشروبات والأطعمة مصدر أساسي للطاقة يستخدم في إنقاص الوزن. لعلاج جفاف الحلـق والـكــحــة وتحسين القدرة على الإبصار وعــلاج الصداع العصبي ويمنع الإصابة بالأكزيمــا والــقــوبــاء والصدفية والدمامـل تنشيط وتنقية الدورة الدموية ومفيد جــداً للـحساسية و حالات الدوخة والقيئ والإمساك والحموضة الزائدة  و تقلصات الرحم. ومفيد للقولون العصبي وللصحة العامة لكل أفراد العائلة.

فوائد البروبوليس ( العكبر):

  • مضاد أكسدة قوي يقي الجسم من الأمراض،مقوي للمناعة،مضاد للميكروبات .
  • يساعدعلى سرعة التئام الجروح والحروق.
  • مضاد للالتهابات، يخفف من تشكل الجلطات الدموية

تعريف عسل الأزهار البرية بالعكبر

هو العسل الذي يتم إنتاجه من النحل الذي يتغذى على رحيق الأزهار لنباتات تنمو بشكل طبيعي على مياه المطر في الأماكن البرية المختلفة دون تدخل من الانسان مثل زهور الأكاسيا و الهندباء و الشومر و المريمية والزعفران والنرجس البري و البردقوش والكافور وحبة البركة وغيرها من الزهور العطرية والبرية، ولهذا تمنح العسل الناتج عنها الرائحة الرائعة القوية وتمنح المستهلك بنكهته الغنية الرائعة ، ولذلك فهو مختلف تماماً عن أنواع العسل الأخرى، كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من حبوب اللقاح والعناصر الغذائية التي تزيد من قيمته الغذائية العالية أما بالنسبة للون العسل فانه يختلف باختلاف الفترة الزمنية المنتج خلالها اذ يكون لونه يميل الى الداكن المميز وطعمه أقوى عند جمعه في وقت متأخر من نهاية فصلي الصيف والخريف ، ويرجع السبب في ذلك اختلاف الأزهار التي تنمو في الأجواء الحارة عن غيرها، بينما الزهور التي تنمو في فصل الربيع أي في وقت مبكر من فصل الصيف يتميز العسل الناتج عنها بلونه الفاتح وطعمه الخفيف

ويتميز العسل البري انه منتج عضوي لم تتعرض نباتاته المنتج منها للتعامل بالأسمدة او المبيدات.

استخدامات عسل الأزهار البرية بالعكبر

يتميز هذا العسل بفوائده واستخداماته المتعددة ومنها ما يلي:

  • يستخدم كبديل للسكر في تحلية المشروبات والعصائر مثل الشاي واللبن والقهوة والعصائر.
  • يمكنك وضعه على العديد من الأطعمة حيث أنه يعزز من نكهتها الرائعة اللذيذة بالإضافة إلى أنه يزيد من القيمة الغذائية لها.

 

فوائد عسل الأزهار البرية  :

1- يشتهر هذا النوع من العسل بقدرته على إنقاص الوزن بشكل كبير ، والسبب في ذلك أنه غني بالفيتامينات والمعادن المختلفة التي يحتاجها الجسم ، كما أنه يحتوي على معادن مهمة لفقدان الوزن.

2- زيادة الطاقة لأنها مصدر مركّز للكربوهيدرات والسكريات والمعادن التي تحفز عملية التمثيل الغذائي وتزود الجسم بالطاقة اللازمة.

3- علاج مشكلة جفاف الحلق وعلاج فعال للسعال.

4- هذا العسل يحسن القدرة على الرؤية ، وهو علاج للصداع النصفي والصداع العصبي.

5- مفيد لعلاج الإكزيما والصدفية والقوباء والدمامل التي تصيب الجلد.

6- له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للهيستامين.

7- يخلص الجسم من الحساسية الموسمية. عند تناوله مع حبوب اللقاح الموجودة فيه من أزهار الموسم، فإنه ينبه جهاز المناعة البشري لإنتاج أجسام مضادة مكافئة لرد الفعل التحسسي الناتج عن استنشاق حبوب اللقاح في الموسم ولكن بشكل تدريجي حتى يتعود عليها الجسم.

8- يساعد على الهضم ، ويخفف التهابات الجهاز الهضمي ، ويمنع الإمساك و يخفف تقلصات الرحم.

9- غني بمضادات الأكسدة التي تقي من الجذور الحرة المسببة للأمراض التنكسية

 

10-غني بمضادات للميكروبات بانواعها

القيمة الغذائية لعسل الازهار البرية :
يحتوي عسل الزهور على نسبٍ متفاوتة من :
1-سكريات الفركتوز، و الجلوكوز، والمالتوز، سكروز، والماء،
2-عدد من الخمائر مثل: خميرة الأميلاز، و الفوسفاتيز، وخميرة الانفرتيز، وخميرة الكتاليز، و خميرة البيروكسيديز، و خميرة الليبيز.
3-عدد كبيرة من الأحماض الأمينيّة مثل حمض الفينيل ألانين، و حمض البرولين، حمض التيروزين، حمض الثيرونين، حمض الألانين، حمض الجلوتاميك، حمض السارين، حمض الأيزوليوسين، حمض الهستدين.
4- مجموعة كبيرة من الفيتامينات مثل فيتامينات ب1، ب2، ب3، ب4، ب5، ب6، ب8، ب9، وفيتامين ج، الكاروتين.
5- بالإضافة إلى معادن الكالسيوم، والحديد، والمغنيزيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والصوديوم، والزنك، والمنغنيز، والرصاص، والنّحاس.

العكبر الأخضر ( صمغ النحل أو البروبوليس)

هي المادة الراتنجية التي ينتجها النحل بعد جمع عصارة النبات التي تتدفق من قمم البراعم وجروح أغصان الأشجار وغيرها من المصادر النباتية ، ثم يمزجها باللعاب والإنزيمات من معدتها مع شمع العسل وحبوب اللقاح.

البروبوليس له طعم لاذع وألوان مختلفة من الأصفر والأحمر والبني والأخضر ، وهو أجود أنواع البروبوليس الذي ينتجه النحل من النباتات في المناطق المدارية الرطبة الممطرة مثل جنوب شرق البرازيل

تكوين بروبوليس
يتكون البروبوليس النموذجي من حوالي 55 بالمائة من المركبات الراتنجية والبلسم ، و 30 بالمائة من شمع العسل ، و 10 بالمائة من الزيوت العطرية والأثيرية ، و 5 بالمائة من حبوب لقاح النحل ، بالإضافة إلى بعض الفيتامينات والأحماض الأمينية والمعادن والمعادن المفيدة للجسم مثل الكالسيوم والصوديوم ، الفاناديوم والسيليكات ، إلخ. قد يختلف تكوين العكبر اعتمادًا على المصدر النباتي والجغرافي. من المثير للاهتمام أن العكبر لا يفقد خصائصه العلاجية وتأثيره ، حتى بعد خمس سنوات ، ولكن يُنصح دائمًا باستخدام صمغ النحل الطازج لتحقيق فعالية أفضل.

تعود جميع الفوائد التي تعود على صحة الإنسان إلى حقيقة أن البروبوليس يحتوي على مركبات بيولوجية نشطة مثل الفينولات والفلافونويدات والتربينات ، كما أنه يحتوي على المعادن والفيتامينات.

بالرغم من احتواء العكبر الأخضر على كل ما تحتويه جميع أنواع البروبوليس الأخرى ، إلا أنه الأفضل من بينها ، وترجع جودته إلى حقيقة أنه يحتوي على كميات أكبر من مركبات التربين والتي تمثل 23.4٪ من التركيبة وأنواع العكبر الأكثر نشاطًا. مركبات الفلافونويد وأهمها سيناميك وتمثل 26.6٪ من التركيبة. تعتبر هذه المركبات من أقوى أنواع مضادات الأكسدة ومضادات الميكروبات وخاصة للالتهاب الرئوي واللثة وتسوس الأسنان.

اكتسب العكبر الأخضر هذه الميزة من مصدره النباتي من النبات الطبي المعروف باسم كاريس دراسيون كايولي فوليا  .

 

 

Propolis بروبليس العكبر

فوائد (البروبوليس ) العكبر :

  • بالاضافة الى المحافظة على صلاحية المنتج فترة طويلة وعدم فساده
  • مضاد أكسدة قوي يقي الجسم من تشكل الجذور الحرة فيه ليقي الجسم من أمراض كتصلب الشرايين والضغط والداء السكري وآلام المفاصل ومجمل أمراض الشيخوخة.
  • يساعد العكبر والعسل على سرعة التئام الجروح والحروق
  • يخفف من تشكل الجلطات الدموية بأكثر من آلية منها أن له تأثير مميع للدم
  • مقوي للمناعة مضاد للميكروبات والفيروسات ومضاد للأورام
  • مضاد للالتهابات، ولهذا فهو مفيد في حالات التهاب المفاصل والحمى الروماتيزمية
  • يقاوم تلف خلايا الكبد و نخر الأسنان وآلامها و يزكي رائحة الفم

كيف تعرف!

ما نوع العسل؟ من اي زهرة جاء؟ ومن أي بلد ؟

طريقه تحديد ومعرفه المصدر النباتي (الزهري) والجغرافي للعسل :

1 – كل نوع من انواع العسل يتميز بصفات فيزيائية خاصة يعرفه النحالون وذواقو العسل فقط مثل لون العسل، طعمه، نكهته وريحته التي تنتقل للعسل من الزهرة. فمثلا رائحة عسل السدر يذكرك بنفس الرائحة التي تفوح من شجرة زهرة السدر في موسم السدر خلال شهر اكتوبر ونوفمبر (علما بأن العسل المعرَض للتسخين العالي يفقد رائحة ونكهة العسل)

2 – كل نوع من انواع العسل يتميز بلون خاص من الشفاف الى الابيض والاصفر والاحمر والبني والداكن والاسود حسب الزهرة والنحالون يميزونها بسهوله ولقياس لون العسل هناك جهاز خاص يسمى قياس pfund

3- كل نوع من أنواع العسل له رقم التوصيل الكهربائي الخاص به حيث يتم التعرف عليه بجهاز خاص في المختبر.

4 – الطريقة الاهم التي يُعتمد عليها عالمياً في تحديد زهرة العسل والموقع الجغرافي للعسل هي بتحديد نوع وشكل وعدد حبوب اللقاح في العسل بواسطة المجهر ومطابقته مع حبوب لقاح الأزهار حول العالم من خلال أطلس حبوب اللقاح. فهي كالبصمة الخاصة بكل عسل بشكل دقيق.

توضيح لبعض النقاط الضرورية لعسل الأزهار البرية بالعكبر

   حبوب اللقاح تلتصق بأرجل النحل عند ترددها على انواع متعددة من الازهار وبذلك تنتقل معها للعسل من الزهره. فمثلا شكل حبوب اللقاح لزهرة السدر اليمني تختلف عن شكل حبوب اللقاح لزهرة السدر الباكستاني او غيره.

عسل الأزهار البرية بالعكبر   لا يمكن اضافة حبوب اللقاح لزهرة اخرى او منطقة اخرى الى العسل لتغيير مصدر العسل لأن شكل وحجم حبيبة اللقاح المضاف الى العسل من قبل النحل يتم بعد عدة تغيرات ومعالجات واضافات كيمائية يقوم بها النحل وبالتالي تختلف تماما عن اللقاح المضاف من الانسان ويظهر ذلك بشكل واضح في المجهر.

عسل الكويت   كل قطرة من العسل تحتوي على نسب عالية جداً من حبوب اللقاح أقلها (10,000) عشرة الاف ذرة لقاح وقد تصل الى 100,000 حبة لقاح وكلما كانت نسبتها اعلى كانت افيد لصحة الانسان.

عسل المعجزة   يمكن للمستهلك ان يلاحظ حبوب اللقاح في العسل إمّا على سطح العسل الغير مصفّى او في داخل عبوة العسل على شكل شوائب وترسبات.

   تعمل الشركات التجارية على عملية تنظيف وفلترة العسل من حبوب اللقاح لأن وجود حبوب اللقاح في العسل يساعد على سرعة تبلور العسل (تجمد العسل) كما ان هذه العمليه تجعل منتجهم براق، جميل، مرغوب وجذاب للمستهلك ولكن يُعتبر هذا النوع من العسل قليل الفائدة لصحة الانسان.

عسل معجزة الشفاء   العسل الامريكي خالي تماما من حبوب اللقاح لان القانون الامريكي لمواصفات جودة العسل يعتبر حبوب اللقاح عنصر دخيل على العسل ويجب تصفيته.

عسل الأزهار البرية بالعكبر   العسل الاوروبي يحتوي على حبوب اللقاح لأن القانون الاوروبي لمواصفات جودة العسل يمنع تصفية العسل من حبوب اللقاح تماماً، كما تجد أن العسل عند النحالين يحتوي على كميات عاليه جداً من حبوب اللقاح وبالتالي العسل يتبلورعندهم بسرعة ولكنه يحتفظ بفوائد العسل الصحية المفيدة للانسان.

عسل الأزهار البرية بالعكبر   يوجد في عبوة العسل الواحدة بل في القطرة الواحدة للعسل مئات الانواع من حبوب اللقاح، ولكن يطلق على العسل الاسم الزهري بناءً على أعلى نسبه حبوب اللقاح، كأن نطلق على عسل اسم “عسل البرسيم” يعني ان نسبة حبوب لقاح زهرة البرسيم لها اعلى نسبة بين لقاحات باقي الازهار.

كيف تفحص عسل الأزهار البرية بالعكبر في البيت ؟

بعض النقاط المهمة لكي تعرف إن كان العسل طبيعي ومفيد (لانه قد يكون طبيعي ولكن غير مفيد اذا تمت معالجته بطرق غير صحية كالتسخين):

1 – انظر بدقه فاحصة للعسل لان العسل الطبيعي يحتوي على شوائب سواء على السطح او داخل عبوة العسل بينما الغير طبيعي يكون شفاف جداً مثل الزجاج بحيث لاتحجب الرؤيه من وراء العبوة.

2 – شم العسل فإن للعسل رائحة قد تكون نفاذة او ضعيفة وهي رائحة الزهور والحقول التي انتج منها العسل بواسطة النحل بينما العسل الغير طبيعي او الغير المفيد فليس له رائحة البتة.

3 – ذق العسل فالعسل الطبيعي له نكهة وهي نكهة الزهور والنباتات بينما العسل الغير طبيعي فهو مجرد حلاوه يعني حلو مثل شيرة السكر بدون اي طعم خاص.

4 – تناول العسل فإن كان طبيعياً فإنه يريح معدتك ولا تشعر بأي ازعاج في المعدة ولكن إن كان العسل غير طبيعي فستشعر بحرقان في المعدة لاتزول الا بشرب المياه عدة مرات طوال اليوم.

              

 تقرير نتائج تحليل عسل الأزهار البرية بالعكبر في مختبر المعجزة

Analysis Report

General Information

Company Name Mujezat Al Shifa Company Date Received 01/09/2021
Product Name Wild Flower honey Date Report 07/09/2021
Weight 250.0g   Methodology

HPLC(UV-IR ), UV Spectrophotometer

Pure honey 100%

 

Ingredient:

 

1-Physical Tests

 No Parameters Observation CODEX STD 12-19811 Remarks
1 Physical Properties -Not have any foreign taste rather its natural sweetness.

 

-Honey chunks not contain bee’s eggs or larvae.

-Not contain any artificial sweetener.

 

-Not be altered due to over heating or fermentation.

– Free from impurities.

-free from food additives.

-Acidity not artificially change

-Shall not have any other foreign taste rather its natural taste.

– Honey chunks not contain

 

-Shall not contain any artificial sweetener bee’s eggs or larvae.

-Shall  not be altered due to over heating or fermentation

– Free from impurities.

-free from food additives.

-Acidity not artificially change

Acceptable
2 Color Designation Light Amber   O.D at 560nm=  0.421mAU
3 PH-Value 4.9   Acceptable
4 Electrical Conductivity 0.46mScm-1 Less than 0.8mScm-1 Acceptable
5 Specific Rotation 1 Polarized light to left Polarized light to left Acceptable
6 Water insoluble solids <0.1 <0.1/100g Acceptable

                                           

 

 

 

 

 

 

2Chemical Tests

Parameter Observation CODEX STD 12-19811 Test Method

&

Temperature

Remarks
Hydoxy Methyl Furfural

HMF

32.0/kg Not more than 80 mg/kg

AS GSO 147(2007)

AOAC 980.23

R.T

Acceptable
Moisture(water)% 17.0% Not more than 20% MAFF Validated

V21

RT

Acceptable
Fructose%

 

37.1% HPLC     R.I
Glucose%

 

27.0% HPLC   R.I
Sucrose%

 

2.2% Not more than 5% HPLC   R.I Acceptable
Maltose%

 

1.8% HPLC   R.I
Invert sugar% More than 60.0 More than 65% HPLC  R.I Acceptable
Ash% 0.19% Not more than 0.3% HPLC  RI Acceptable
DN NO:

(DIASTASE NO)

16.0 Not  less than 8 AOAC 958.09 RT Acceptable
Water activity 1

Water activity 2

Water activity 3

Water activity 4

Water activity 5

0.065

0.080

0.074

0.089

0.084

Not more than 0.1g/100g MAFF Validated

V22

R.T

Acceptable

 

 Antibiotic

Chloramphenicol

Tetracycline

 

0

0

Should not be present Randox test-

ELISA

Acceptable

 

  • MICROBIOLOGICAL TESTS

 

No INVESTIGATION OBSERVATION CODEX STD 12-19811 REMARKS TOTAL UNCERTAINITY FOR THE METHOD METHOD USED

 

 

 

1 Yeast and mold 0 Std-103 Acceptable 0.000422 Campden 6.1:1994

 

Analyst -Mrs. Dhanuja chittil                                               Approved by – Lab Manager:  Mr. Yaser Megahed

 

                                                                                                                          

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                ,

 

Weight

3كغ, 500غ